ニュージーランドの海の幸、ムール貝をベルギー風の食べ方で

昨日はやっぱり夏と思える暖かい陽気だったので、

ムール貝とワカメ

目の前の海でスノーケリングをしました。

ムール貝がぎっしり岩を覆っていました。

奥の方にいくと巨大なムール貝が！

２キロ位とって庭でとれたバジルからつくったペストと一緒に、

簡単で美味しい夕食でした！

ムール貝はネギと一緒に煮込みます。

巨大なムール。

♥　♡　♥

簡単ペストの作り方：

スイートバジルと

オリーブオイルを入れて、ミキサーにかける。

パルメザンチーズもしくは、黄色の味のあるチーズをミキサーにかける。

ムール貝の白ワイン蒸し：

ムール貝はしばらく塩水につけておく。洗う、髭？をはさみできる。

ムール鍋にタマネギもしくは長ネギをいれる。

白ワイン（生クリームで煮込んでも美味しい）、月桂樹の葉、好みでハーブを入れる。

蓋をして貝の口があくまで煮込んでできあがり。

comme chez soi
ベルギー星付きレストラン、コムシェソワで前菜に出て来たムール貝。
赤ワインで煮込んだムール貝のうえにタマネギがかざってあります。

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ムール貝というとやっぱり、ベルギーを思い出します。
去年の９月下旬、丁度、ムール貝の季節が始まったばかり、お友達と食べました。
やサラかくて美味しかった。味付けも色々カレー味やワイン蒸し。

家でも良く１キロ２キロ、ムールを買って食べました。
ベルギーやオランダのジーランド産、ムールフリット（フライドポテト）、定番です。
高級料理店、下町のスタンドでもどこでも食べれます。

ニュージーランドのムール貝は野性的でちょっと固め、でもとても美味しい。
段々こちらの味になれてきます。

ルクセンブルグで食べたムール貝、フランス産、
ルクセンブルグの家の前　Le Fin Groumand にて