リビングルームとキッチンの関係、フォーマルダイニングのないニュージーランドのお家

今のキッチンはリビングルームの中、窓際で一番眺めの良い場所にあるオープンキッチンです。キッチンの何かお片づけものをしていないとリビングルームに見えるのがいけません。

フランスから遊びに来たお城リノベーション経験者のアドバイスもあり、キッチンを他の奥の部屋に移すというアイディアを言うと、

建築家から、
ビルダーから、
ペインターから、
木工職人から、
友人から，

「そのアイディアはいただけないな、ニュージーランド人はキッチンが生活で一番重要なスペースだし、ゲストはキッチンの回りにあつまるんだからね。」
「リビングルームにゲストが集まって、ホストが他の部屋のキッチンでお料理は古い」
「フォーマルダイニングスペースなんていらないのよ。」

と反対意見が続々。

キッチンを移そうと思っていた部屋は南側に面しています。広いスペースで庭に面し、目の前が海ではないものの、海が横に見えます。しかもパントリーもラウンドリースペースも余裕であります。

でも「リビングと他の部屋にある」というのはこちらの人には受けません。おもてなしカルチャーが全く違うからです。

フランスでは当たり前のアペリティフをサロンでとり、ダイニングテーブルで前菜、メイン、チーズにデザートでお皿やグラスを変えながらお食事という事はこちらでは余り無い様で、先日ご招待したフランス人からは、

「ニュージーランドに来て初めてきちんとしたテーブルクロスとセッティングを見たわ」

と感激してくれました。フランスでのおもてなしお料理は前日からゲストが来る前に用意をしておいて、一皿づつタイミングよく、ワインと一緒に次々と出し、隠れたキッチンに次のプレートを用意しておいたり、下げたお皿を置いたりと、キッチンとダイニングが離れていた方が便利です。グラスも飲むワインの種類によってテーブルに並べておきます。

でもニュージーランドではどうも違います。

確かに、先日お伺いした家庭では私達が着いてからお料理をし始めて、キッチンカウンターでお料理をしながらお食事をしてとっても家庭的でした。そのお家はとても広いので、フォーマルダイニングとリビングが別のスペースにわかれています。でもフォーマルダイニングはほとんど使わない無駄なスペースだそうです。

使うグラスの種類も一種類ですみます。赤も白も一緒のグラスでも誰も何もいいません。

郷に入っては郷に従え

でしょうか？まだ抵抗があり考慮中ですが、キッチンがリビングルームより大切なニュージーランドでは、キッチンが特等席にくるようです。

こちらに来て６ヶ月「一冬こしてゆっくり考えた方が良い」という意見もあります。

リビングに調和しているキッチン、素敵。

このキッチンデザイ40年も前からあるそうです。

下から出てくる換気扇もあって天井に吊るさなくても大丈夫。

キッチンでお料理の煙がリビングにこもる、という事を考えないのかしら？
だからバーベキューが流行るのかしら？

まだニュージーランドカルチャーに良い意味で驚き発見があります。