インダクション（IH）で鹿肉ステーキを焼いてみる。

インダクション、IHの上で初めてステーキ肉を焼いてみました。

インダクション（IH）の火力の強さとその早さは驚きです。
ガゲナウのIHでは、P（即強力火力）機能でお湯を沸かすのには２分もかかりません。

ル・クルーゼのグリルパンも直ぐ熱くなりました。

煙が結構でるので、換気扇を一番強くして煙りを外へだします。換気扇は音がうるさいのでモーターが家の外につけるタイプのものを選びました。構造上、お勧めの３メートル離れてはいませんが、1.5メートルは離れているので音はそんなに気になりません。

さて焼き上がり、高温になりすぎでちょっとこげてしまいました。

でも一気にやけたので中は柔らかでジューシーな鹿肉ステーキになりました。

甘く煮込んだオニオンコンフィーに栗をまぜたソース、お豆ごはんを一緒につけました。

鹿肉は、